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Comida de rua: consuma com segurança

Por Blog do Vanguarda
22 de junho de 2022
O fascinante mundo das abelhas
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Alexandre Nunes

Dados da Organização Mundial da Saúde (OMS) mostram que, a cada ano, 600 milhões de pessoas adoecem no mundo e 420 mil morrem, devido aos alimentos contaminados. O Ministério da Saúde relata que, no Brasil, 13 mil pessoas ficam enfermas, a cada ano, após ingerir esses alimentos.

Alguns cuidados são necessários para o consumo de alimentos de rua:

  1. Verifique a limpeza do ambiente e da roupa da pessoa que manipula os alimentos;
  2. O ideal é que quem manuseia o dinheiro não seja a mesma pessoa que manipule a comida, para que não a contamine; não sendo possível, a pessoa deve estar com as mãos higienizadas, utilizando luvas, touca, avental e máscara. Lembrando que, em um centímetro quadrado de uma cédula de dinheiro pode conter cerca de 50 a 200 bactérias;
  3. Para consumir alimentos como batatinha, pipoca e amendoim, use guardanapos, palitos ou copo (estranho, mas necessário). Não é interessante colocar a mão diretamente no alimento para levá-lo à boca porque, geralmente, elas já tocaram em vários objetos contaminados e é difícil higienizá-las na rua;
  4. Utilize descartáveis e, quando for descartá-los, rasgue-os. Lembre de descartá-los nos locais corretos;
  5. As frituras – pastel, coxinha etc – não podem ser preparadas em óleo escuro;
  6. Os molhos, como maionese, ketchup, mostarda ou qualquer outro, devem ser consumidos em sachês;
  7. Para os refrigerantes, sucos e demais bebidas use um canudo ou copo descartável – de preferência de papel.

São cuidados simples, que farão diferença na sua saúde!

*Alexandre Nunes é biólogo e professor

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© 2019 Blog do Vanguarda - Todos os direitos reservados Nômade Audiovisual.

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